東京・新橋で牛カツをランチ・ディナーに楽しむ

新橋の居酒屋「koda」の牛かつは、ランチのみならずディナータイムのお客様も必ずシメにご注文されます。こんがりきつね色の衣とミディアムレアの赤身のコントラストにkodaのこだわりが詰まっています。

カイノミは1頭の牛から左右一対のブロックしか取れない希少部位です。中バラでももっともヒレ肉に近くに位置し、牛肉本来の旨味を堪能することができます。肉質はやわらかく、赤身と脂身のバランスもよいのが特徴です。

牛肉をなぜ揚げるのか？その答えは「美味しいから」でなくてはいけません。美味しくならないなら、揚げる必要がありません。牛かつの醍醐味のひとつは、サクサクの衣です。kodaでは研究を重ね、そのまま食べても美味しく、やわらかく肉の旨味を楽しめるカイノミと相性が抜群の衣を生み出しました。結論、kodaの牛かつは美味しいんです！

揚げたての牛かつは、4種類の味でお召し上がりください。牛肉の甘みを引き立てる昆布塩、爽やかな香りとピリッとした辛さがアクセントにあるわさび。さっぱりとしたおろし玉ねぎに、濃厚なトマト味噌と味付けを変えると牛かつも様々な表情を見せてくれます。

500円

牛かつと日本酒の組み合わせは、なかなか馴染みがないかもしれません。多種多様で個性あふれる日本酒は、牛かつとピッタリです。スッキリとした辛口や香り高いものなど、そのときの気分で合う銘柄も変化するでしょう。「何と牛かつを合わせるか？」なんて悩みこそ、kodaで楽しんでいただきたい一瞬です。

※ご飯、味噌汁、香の物を別途350円でご用意しております。