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カイノミのみを使用した

本日の和酒

サクッとじゅわ

サクッとじゅわ

kodaの牛かつは、ランチのみならずディナータイムのお客様も必ずシメにご注文されます。
こんがりきつね色の衣とミディアムレアの赤身のコントラストから
「サクッ」と「じゅわ~」という美味しい音が聞こえてきそうです。
この「サクッ」と「じゅわ~」にはkodaのこだわりが詰まっています。

希少部位であるカイノミ

カイノミは1頭の牛から左右一対のブロックしか取れない希少部位です。
中バラでももっともヒレ肉に近くに位置し、牛肉本来の旨味を堪能することができます。肉質は柔らかく、赤身と脂身のバランスもよいのが特徴です。

カイノミイメージ

衣だけ食べても美味しい

食材

衣ぽんっ、ぽんっ

揚げじゅわ~

揚げたてこんがり

サクサクサクッ

牛肉をなぜ揚げるのか?その答えは「美味しいから」でなくてはいけません。
美味しくならないなら、揚げる必要がありません。
牛かつの醍醐味のひとつは、サクサクの衣です。
kodaでは研究を重ね、そのまま食べても美味しく、
柔らかく肉の旨味を楽しめるカイノミと相性が抜群の衣を生み出しました。
結論、kodaの牛かつは美味しいんです!

お好みの味でお楽しみください

揚げたての牛かつは、4種類の味でお召し上がりください。
牛肉の甘みを引き立てる昆布塩、爽やかな香りとピリッと
した辛さがアクセントにあるわさび。
さっぱりとしたおろし玉ねぎに、濃厚なトマト味噌と味付けを変えると牛かつも様々な表情を見せてくれます。

味付け

食べても美味しい

日本酒

牛かつと日本酒の組み合わせは、なかなか馴染みがないかもしれません。
多種多様で個性あふれる日本酒は、牛かつとピッタリです。スッキリとした辛口や香り高いものなど、そのとき気分で合う銘柄も
変化するでしょう。「何と牛かつを合わせるか?」なんて悩みこそ、kodaで楽しんでいただきたい一瞬です。

日本酒のセレクトを見てみる

牛かつと日本酒

守破離 五百万石500円

ディナー

牛かつセット1,300円

牛かつ単品1,000円

牛かつハーフ880円

ランチメニュー

牛かつ膳1,300円

トリプル(牛かつ2枚)2,200円

トリプル(牛かつ3枚)3,000円

※表示価格は税込みです。

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